A Ficha Técnica serve para quantificar os custos da produção e conhecer a margem real de lucro do seu produto. Esta é uma boa prática dos negócios mais bem sucedidos por ter um eficiente sistema de controle do seu estoque e dos seus custos. Assim conseguirá chegar o preço de custo efetivo de uma receita e padronização da produção (modo de preparo) do prato ou bebida.
Para montar sua Ficha Técnica, é muito simples! Veja os passos a seguir:
2) Inserir um novo Produto; e
3) Na aba de Estoque (sub aba "Ficha Técnica") cadastrar estes insumos na produção do produto final (ex. Arroz Biro Biro = 3 xíxaras de chá de arroz, 1 dente de alho, 15g de cebola, 1 colher de óleo, 1 pitada de sal, etc.).
*Obs. Cada insumo adicionar custo no produto final. Certifique-se de ter seus insumos sempre atualizados! No caso de importar as NF-e do seu estoque, o custo será atualizado automaticamente.
Tags: produtos, ficha técnica, estoque, mod_produtos
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